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La Monella Barbera del Monferrato Frizzante 2016 Braida [毒味または晩酌]

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La Monella Barbera del Monferrato Frizzante 2016 Braida
ラ・モネッラ・バルベーラ・デル・モンフェッラート・フリツァンテ 2016 ブライダ

引き続きブライダのラ・モネッラ。ワイングラスではありませんし、このワインを飲む時はいつも氷を入れて飲んでますね。今ならご近所さんにたくさんスダチをいただいたので、途中から絞り入れることもあります。

さて‥コストコ飯です。右はコストコで買った牛タンを厚切りにして焼いたもの。オイルとスダチです。左もコストコ‥オマールエビのラビオリ(チルド)です。オマールエビらしきものと、リコッタのようなチーズが入っております。茹で時間は3分ほどですが、思ったよりも大きくなります。でも、思ったよりも数イケそう。そのままだと、エビの風味が弱いので、市販の(ハインツ)アメリケーヌソースでソースを作ってみました。オイルにニンニク、玉ねぎ、そのアメリケーヌソースをパスタの茹で汁で濃度を調整する感じ、これでグッとエビ風味が増しますね。甲殻類は白でもいいんですが、甲殻類の「殻の香ばしい風味」には赤ワインがいいんですよね。ラ・モネッラもちょうどいい感じ。


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