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Franciacorta Brut Blanc de Blanc NV Cavalleri [毒味または晩酌]




にしの家恒例の手巻き寿司大会です。

北海道は仙鳳趾産の岩牡蠣が一個250円だったもので(お皿はニトリのCMに出てるアレです)。あと、まぐろもちょっと脂の噛んだ(乗ったとはまた違う)部分。ほたて貝柱は、火を入れてみたいだけども、貝柱の火入れも奥深いわあ(≒難しい)。

合わせるワインは、にしの家のハウス・スプマンテであるフチャンチャコルタ、カヴァッレリですね。

はあ、ディレたんの来日を心待ちにしておりますが、なかなか実現しません。お子様もできたようでお忙しそうなんですよね。


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