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Franciacorta Brut Blanc de Blanc NV Cavalleri [毒味または晩酌]

写真 2018-07-21 20 44 40.jpg

Franciacorta Brut Blanc de Blanc NV Cavalleri
フランチャコルタ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン NV カヴァッレーリ

夏は岩牡蠣がおいしいですね。

にしの家‥全員牡蠣好きなんですよね。

鶴橋の市場で熊本は天草産の岩牡蠣を。ちょろちょろ前を通るお店なのですが、この日は一番大きな岩牡蠣(=その分高いけど)、中ぐらいの(お値段もね)同じく天草産のもあったんだけど‥うーん、せっかくなのでおっきい方を。

広島産の(牡蠣じゃなくて)レモンをギュっと搾って頂きます。

熊本も広島も食べて応援‥の一環です。

合わせるのはにしの家のド定番フランチャコルタのカヴァッレーリ。只今、ゼロ・ディ・ズッケロ(ノンドサ)となっております。キリっと引き締まった酸と、良質のガスがいいですね。

ビロビロの部分のコリコリとした磯っぽさも好きですし、マルマルとしたまるでブッラータのようなミルキーさもおいしい。大きな牡蠣を切らずに‥食べ応えあって大満足です。


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