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Langhe Riesling 2015 Ca del Baio [飲んだの喰ったの]

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Langhe Riesling 2015 Ca del Baio
ランゲ・リースリング 2015 カ・デル・バイオ

昨晩はパスタ番でした。

豚ミンチと、冷蔵庫にあった野菜のラグーパスタ。野菜はニンニク、タマネギ、ニンジン、キュウリを細かく刻んだもの。ちょっとだけママカリのアンチョビ(岡山駅に売ってます)、隠し味は豆板醤。パスタの上に散らすのはニンジンの葉っぱね。ちょっと柑橘とか絞っても良かったかもしれませんが、なかなか良く出来たまかない。

あとはカツオのタタキ。ポン酢もいいけど、塩やオリーブオイルで食べるのもいいですね。イタリアワインにはお似合いです。

ワインは先頃2016年もリリースされたカ・デル・バイオのランゲ・リースリングの2015年。うん、やっぱりいいリースリングだと思う。アルト・ディジュや、イタリアの北側諸国のそれとはまた違うんし、リーシリングにしては黄色い柑橘もあるだけれども、アロマチックじゃないのがいい。


パタパタと完売になったワインでしたが、出し惜しみした実店舗分が‥(汗)。2016年の毒味はまだ‥ちょっと毒味が立て込んでおりますのでしばしお待ち下さい。

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