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スライサーでハム斬りに挑戦したお。 [頂き物生活]

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実はこのスライサー

某イタリア料理店さんからの頂き物‥(役得‥役得‥)。


欲しかったんだああ。

今回は、コッパと、グアンチャーレを調達しましたので、初めて使ってみますよ。

まずはコッパから‥。

あ、案外難しい。

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続いてグアンチャーレです。

厚みは調節を使って試行錯誤するんだけれども、


力加減でが難しい。

なかなか薄く切れないんだなあ。


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なんとかコッパとグアンチャーレの盛り合わせが完成。

薄くスライスするの、技術が必要ですね。

もうちょっと勉強します。


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でらうまいわ。 [頂き物生活]

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お客様からの頂き物‥(役得‥役得‥)。

山形のレディ・カカさんのデラウェア、今年はあまり良いビンテージではないらしいのですが‥美味しいです。

甘味十分、でも、ちゃんと酸味があるんですよね。ブドウらしい果実味があり、まるでワイン食べてる感覚、そう、ワインってブドウから出来るのよねえ(あたりまえやけど)‥も実感。

おおきに!


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シャウエッセンか! [頂き物生活]

写真 2017-08-10 12 52 20.jpg

お客様からの頂き物‥(役得‥役得‥)。

皮がパリっと、パキっとしてるのよね、ソーセージみたいに。

甘過ぎないが未熟じゃない。真っ赤だけど、トマト本来の緑の要素だってある。

力強いトマト。


おいしい。


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お尻がいぱーい! [頂き物生活]

写真 2017-08-02 10 38 12.jpg

お客様からの頂き物‥(役得‥役得‥)。

箱を開けたとたん、浦島太郎的に華やかな甘味ある香りが広がります。

これは白ワイン、またはスプマンテがススム君ですなあ。


おおきに!


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一口にジャガイモと申しましても‥ [頂き物生活]

写真 2017-07-30 11 05 29.jpg

お客様からの頂き物‥(役得‥役得‥)。


おいしく野菜力のあるジャガイモ三種。

色んな種類あるんですよね。

勉強になります。

まずは素揚げ、おいしい塩で頂きました。


おおきに!

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なんとかいう鹿。 [頂き物生活]

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某シェフからの頂き物‥(役得‥役得…)。


なんとかいう鹿(モトカノのうろ覚え)。

ブロックで頂いたので焼いてみた(フランパンのみ)。

端っこは端っこなりだけれども、真ん中は旨く焼けたような気がするが、カットがプロとは違うんだなあ。


でも、十分に旨かったなあ。夏ジビエもいいですね。


ちなみに前菜は‥

写真 2017-07-18 20 44 40.jpg

鶴橋で買った岩牡蠣。

大きいし、実入りバツグンなんだけれども、5個で1,000円と激安だった。


和歌山の漁港からのものだが四国あたりで‥とのこと。

磯っぽさよりも泥っぽさが勝ってしまってるかな。

ちょっと泥臭いかな。磯っぽさと泥っぽさ‥うーん。


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野菜のチカラ [頂き物生活]

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お客様からの頂き物‥(役得‥役得‥)。

緑と黄色の極太ズッキーニ、キュウリも太い、アーリーレッドもでけー!

でも、まったく大味ではないの。

ラタトゥイユにしたり(カポナータと言えよ!)、グリルでもおいしいわぁ。

野菜の味、香りがしっかりしてるんですよね。

ミナギリ感バリバリ!

おおきにでした!







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ザビエルを食すだとお! [頂き物生活]


東京からのお客様の九州土産‥(役得‥役得‥)。

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銘菓大好きですが「さびえる」なんて初めてです。

銘菓らしい銘菓、お茶が欲しくなりますね。

レーズン入りもいいですが白あんもしっかり濃密でおいしいです。

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ワインも日本酒も…となるとあたしと同じですね。

これは酒がススム君じゃないですか!

(藍チャソもバクバク食べるし)

お気遣いおおきにです!

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夏野菜 [頂き物生活]

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お客様からの頂き物‥(役得‥役得‥)


アーリーレッド、にんにく、トマト‥


いいねえ。

にんにくが芳香だわ〜!

ワインに合うものを何か(妄想)ワクワクします。


おおきに!


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やっぱりあると便利なんすよ! [頂き物生活]

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お客様からの頂き物‥(役得‥役得‥)。


イタリアワイン好きならご存知のはず‥ENOGEAのMappaです。




Barbaresco、頂きました。


勉強します!


おおきに!

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