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【終了】ワインメーカーズ・テッチリ! [毒味または晩酌]

写真 2016-09-24 17 01 45 (1).jpg
(今回も梅ちゃんのお父様とお母様にお世話になりました)
 
河庄(かわしょう)
住所:大阪市西成区天下茶屋北1-5-6
電話:06-6631-3196
 
ということで、レ・マルケジーネ社からロリス・ビアッタ氏をお招きしてメーカーズ・テッチリを開催してきました。ロリスさんとも久々ですが、まさかトウガラシ・アレルギーとか初めて聞きました(イタリアで頻出食材なのに‥北はそうでもないのかな)。ということで紅葉おろしはNGでした。
 
大阪はフグの消費量も全国一のはずですし、普通にスーパーでも「てっちりセット」が(お手頃価格で)販売されていますが、いやあ、久しぶりだなあテッチリは‥。お値段と正比例する(はずの)品質は‥ピンからキリまで‥今回はトビキリのピンの方ですね。
 
湯引きから始まって、絶妙な厚みのテッサ(刺身)。フグ特有の味、香りを感じますが決して生臭くならないのは、新鮮とか、そういう意味だけではなく質の高いフグの証拠。
 
写真 2016-09-24 18 28 18.jpg 
 
お豆腐をグツグツした昆布出汁にまずは、フグのアラと白菜から‥ここでしっかりと出汁、旨味を出すのがポイントだとか。もちろん、出汁が減れば足して頂けます。フグの皮はしゃぶしゃぶで‥ぷるんとしたゼラチン状の部分や、少しざらついた部分も、しゃぶしゃぶすれば、つるりんちょ。そして上身、菊菜と一緒に‥至福。
 
いや、これが最後ではない。すべては雑炊のために。お母さんが仕上げてくれる雑炊が悶絶モノ。
 
めっさ旨かった。  
 
もちろんフランチャコルタとの相性もバッチリでしたよ!それによる生臭さなんて皆無、皆無。
  • Franciacorta Blanc de Noir 2012 Le Marchesine  
    フランチャコルタ・ブラン・ド・ノワール 2012 レ・マルケジーネ 
  • Franciacorta Secolo Novo 2008 Le Marchesine
    フランチャコルタ・セーコロ・ノーヴォ 2008 レ・マルケジーネ  
  • Franciacorta Secolo Novo Riserva 2008 Le Marchesine
    フランチャコルタ・セーコロ・ノーヴォ・リゼルヴァ 2008 レ・マルケジーネ 
  • Franciacorta Rose Brut 2010 Le Marchesine
    フランチャコルタ・ロゼ・ブリュット 2010 レ・マルケジーネ
ロゼ以外はすべて2008年、シャルドネ100%のクラス違い。ロゼはピノ・ネロ50%となります。
 
やっぱり上級クラスになるにつれ美味しくなるのは真っ当よね。 
 
15人で21本ですか、よく飲みましたねえ!
 
次回は白子のある時期に!
 

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トレ・ビッキエリ 2017 /ガンベロ・ロッソ [参考資料]

更新中(9/28 プレミ・スペチアーリを追加しますた)
 
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Tre Bicchieri 2017 Gambero Rosso
 
 
 
Premi Speciali

Rosso dell'Anno : Gioia del Colle Primitivo Muro Sant’Angelo Contrada Barbatto ’13 Chiaromonte
Bianco dell'Anno : Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Misco 2015 Tenuta di Tavignano
Bollicine Dell'anno : Valdobbiadene Extry Dry Giustino B. 2015 Ruggeri & C
Dolce Dell'anno : Tal Lùc Cuvée Speciale Lis Neris
Cantina Dell'anno : Bellavista
Miglior Rapporto Qualità Prezzo : Pecorino 2015 Tiberio
Viticoltore Dell'anno : Aimone Vio (BioVio)
Cantina Emergente : Istine
Premio Per La Viticoltura : Sostenibile Roccafiore
 
Piemonte

Barbaresco Albesani S. Stefano Ris. 2011 Castello di Neive
Barbaresco Angelo 2013 Rocca
Barbaresco Asili 2013 Ceretto
Barbaresco Asili Ris. 2011 Giacosa
Barbaresco Asili Ris. 2011 Ca' del Baio
Barbaresco Costa Russi 2013 Gaja
Barbaresco Currà 2012 Sottimano
Barbaresco Gallina 2012 Busso
Barbaresco Pajè 2011 Roagna
Barbaresco Rabajà 2012 Rocca
Barbaresco Rombone 2012 Nada
Barbera d'Asti Pomorosso 2013 Coppo
Barbera d'Asti Sup. Nizza 2013 Olim Bauda
Barbera d'Asti Sup. Nizza La Court 2013 Chiarlo
Barbera d'Asti Sup. V. La Mandorla Ed. La Grisa 2014 Spertino
Barbera del M.to Sup. Bricco Battista 2013 Accornero e Figli
Barbera del M.to Sup. Pico Gonzaga 2013 Castello di Uviglie
Barolo 2012 Mascarello Barolo 2012 Cascina Fontana
Barolo Bric dël Fiasc 2012 Scavino
Barolo Bricco Boschis 2012 Cavallotto Tenuta Bricco Boschis
Barolo Bricco delle Viole 2012 Vajra
Barolo Bricco Fiasco 2012 Azelia
Barolo Bricco Pernice 2011 Cogno
Barolo Brunate 2012 Marengo
Barolo Bussia 90 Dì Ris. 2010 Fenocchio
Barolo Bussia V. Mondoca Ris. 2010 Oddero
Barolo Cannubi 2012 Marchesi di Barolo
Barolo Cannubi 2012 Burlotto
Barolo Cerretta 2012 Rosso
Barolo Cerretta V. Bricco 2010 Altare - Cascina Nuova
Barolo del Comune di Barolo Essenze 2012 Vite Colte
Barolo Francia 2012 Conterno
Barolo Giachini 2012 Corino
Barolo Ginestra Casa Maté 2012 Grasso
Barolo Ginestra Ris. 2008 Conterno
Barolo Lazzarito Ris. 2010 Germano
Barolo Liste 2011 Borgogno & Figli
Barolo Monprivato 2011 Mascarello e Figlio
Barolo Monvigliero 2012 Alessandria
Barolo Ornato 2012 Pio Cesare
Barolo Paiagallo Casa E. di Mirafiore 2012 Fontanafredda
Barolo Ravera 2012 Vietti
Barolo Resa 56 2012 Brandini
Barolo Rocche dell'Annunziata 2012 Veglio
Barolo Rocche di Castiglione 2012 Brovia
Barolo San Bernardo Ris. 2010 Palladino
Barolo Sorì Ginestra 2012 Conterno Fantino
Barolo Sottocastello di Novello 2011 Ca' Viola
Barolo V. Lazzairasco 2012 Porro
Barolo Vigna Rionda Ris. 2010 Massolino
Barolo Vignarionda 2012 Pira
Boca 2011 Piane
Carema Et. Bianca 2012 Ferrando
Dogliani Papà Celso 2015 Abbona
Dolcetto di Ovada Sup. Du Riva 2013 Tacchino
Erbaluce di Caluso La Rustìa 2015 Orsolani
Gattinara Osso San Grato 2012 Antoniolo
Gavi del Comune di Gavi Monterotondo 2014 Villa Sparina
Gavi del Comune di Gavi Minaia 2015 Bergaglio
Gavi del Comune di Gavi Pelöia 2015 San Bartolomeo
Ghemme 2011 Torraccia del Piantavigna
Grignolino del M.to Casalese 2015 Vicara
Lessona 2012 Prevostura
Moscato d'Asti Canelli Sant'Ilario 2015 Ca' d'Gal
Moscato d'Asti Casa di Bianca 2015 Doglia
Moscato d'Asti Ciombo 2015 Falchetto
Nebbiolo d'Alba Sup. Cumot 2013 Bricco Maiolica
Roero Gepin 2012 Costa
Roero Giovanni Almondo Ris. 2013 Almondo
Roero Mompissano Ris. 2013 Cascina Ca' Rossa
Roero Printi Ris. 2012 Monchiero Carbone
Roero Sudisfà Ris. 2013 Negro
Roero V. Mombeltramo Ris. 2012 Malvirà
Ruchè di Castagnole M.to La Tradizione 2015 Montalbera
 
Veneto

Amarone della Valpolicella Cl. Calcarole 2011 Guerrieri Rizzardi
Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2012 Tenuta Sant'Antonio
Amarone della Valpolicella Cl. 2008 Villa Spinosa
Amarone della Valpolicella Cl. 2012 Allegrini
Amarone della Valpolicella Cl. 2008 Bertani
Amarone della Valpolicella Cl. 2012 David Sterza
Amarone della Valpolicella Cl. Casa dei Bepi 2011 Viviani
Amarone della Valpolicella Cl. La Fabriseria Ris. 2011 F.lli Tedeschi
Amarone della Valpolicella Cl. Monte Ca' Bianca 2011Lorenzo Begali
Amarone della Valpolicella Cl. Punta di Villa 2011Roberto Mazzi
Amarone della Valpolicella Cl. Sergio Zenato Ris. 2010 Zenato
Amarone della Valpolicella Cl. Vaio Armaron Serègo Alighieri 2011 Masi
Amarone della Valpolicella Cl. Vign. Monte Sant'Urbano 2012 Speri
Amarone della Valpolicella Punta Tolotti 2012 Ca' Rugate
Bardolino Cl. V. Morlongo 2014 Vigneti Villabella
Cartizze Brut V. La Rivetta Villa Sandi
Colli Euganei Cabernet Borgo delle Casette Ris. 2012Il Filò delle Vigne
Custoza Sup. Amedeo 2014 Cavalchina
Custoza Sup. Ca' del Magro 2014 Monte del Frà
Lugana Molceo Ris. 2014 Ottella
Madre 2014 Italo Cescon
Montello e Colli Asolani Il Rosso dell'Abazia 2013 Serafini & Vidotto
Soave Cl. Campo Vulcano 2015 I Campi
Soave Cl. La Rocca 2014 Leonildo Pieropan
Soave Cl. Le Bine de Costiola 2014 Tamellini
Soave Cl. Monte Carbonare 2014 Suavia
Soave Cl. Staforte 2014 Graziano Prà
Soave Sup. Il Casale 2015 Agostini Vicentini
Soave Sup. Vign. Runcata 2014 Dal Cero - Tenuta di Corte Giacobbe
Valdobbiadene Brut Particella 68 2015 Sorelle Bronca
Valdobbiadene Brut Rive di Col San Martino Cuvée del Fondatore Graziano Merotto 2015 Merotto
Valdobbiadene Extra Dry Giustino B. 2015 Ruggeri & C.
Valdobbiadene Rive di San Pietro di Barbozza Brut Nature Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae 2013 Bortolomiol
Valpolicella Cl. Sup. Camporenzo 2013 Monte dall'Ora
Valpolicella Sup. 2012 Marco​ Mosconi
Valpolicella Sup. 2013 Roccolo Grassi
Valpolicella Sup. Mithas 2012 Corte Sant'Alda
Venezia Cristina V. T. 2013 Roeno
 
 
Friuli Venezia Giulia
 
Carso Malvasia Dileo 2015 Castelvecchio
Chardonnay 2015 di Lenardo
Collio Bianco Broy 2015 Eugenio Collavini
Collio Bianco Solarco 2015 Livon
Collio Friulano 2015 Schiopetto
Collio Friulano 2015 Fiegl
Collio Friulano 2015 Doro Princic
Collio Friulano 2015 Russiz Superiore
Collio Malvasia 2015 Ronco dei Tassi
Collio Ribolla Gialla di Oslavia Ris. 2012 Primosic
Collio Sauvignon 2015 Tiare - Roberto Snidarcig
Desiderium I Ferretti 2013 Tenuta Luisa
FCO Bianco Illivio 2014 Livio Felluga
FCO Bianco LaLinda 2014 La Tunella
FCO Friulano 2015 Tenuta di Angoris
FCO Friulano No Name 2015 Le Vigne di Zamò
FCO Pinot Bianco Myò 2015 Zorzettig
FCO Pinot Grigio 2015 Torre Rosazza
FCO Sauvignon Liende 2015 La Viarte
FCO Sauvignon Zuc di Volpe 2015 Volpe Pasini
Friuli Grave Pinot Bianco 2015 Le Monde
Malvasia 2013 Skerk
Pinot Grigio 2015 Jermann
Ribolla Gialla 2012 Damijan Podversic
Ribolla Gialla 2008 Gravner
Tal Lùc Cuvée Speciale Lis Neris
 
Alto Adige
 
A. A. Cabernet Puntay Ris. 2013 Erste+Neue
A. A. Chardonnay Löwengang 2013 Tenute Alois Lageder
A. A. Gewürztraminer Auratus Crescendo 2015 Tenuta Ritterhof
A. A. Gewürztraminer Brenntal Ris. 2014 Cantina Kurtatsch
A. A. Gewürztraminer Nussbaumer 2014 Cantina Tramin
A. A. Gewürztraminer Vom Lehm 2015 Castelfeder
A. A. Lago di Caldaro Scelto Sup. Bischofsleiten 2015 Castel Sallegg
A. A. Lagrein Ris. 2013 Erbhof Unterganzner - Josephus Mayr
A. A. Lagrein Taber Ris. 2014 Cantina Bolzano
A. A. Pinot Bianco Praesulis 2015 Gumphof - Markus Prackwieser
A. A. Pinot Bianco Sirmian 2015 Nals Margreid
A. A. Pinot Grigio St. Valentin 2014 Cantina Produttori San Michele Appiano
A. A. Pinot Nero Bachgart 2013 Maso Hemberg - Klaus Lentsch
A. A. Pinot Nero Trattmann Mazon Ris. 2013 Cantina Girlan
A. A. Santa Maddalena Cl. Rondell 2015 Glögglhof - Franz Gojer
A. A. Sauvignon Lafòa 2014 Cantina Produttori Colterenzio
A. A. Sauvignon Mervin 2014 Cantina Meran Burggräfler
A. A. Terlano Nova Domus Ris. 2013 Cantina Terlano
A. A. Terlano Pinot Bianco Eichhorn 2015 Manincor
A. A. Val Venosta Riesling 2014 Falkenstein Franz Pratzner
A. A. Val Venosta Riesling Unterortl 2015 Unterortl - Castel Juval
A. A. Valle Isarco Grüner Veltliner 2015 Kuenhof - Peter Pliger
A. A. Valle Isarco Pinot Grigio 2015 Köfererhof - Günther Kerschbaumer
A. A. Valle Isarco Sylvaner 2014 Garlider - Christian Kerschbaumer
A. A. Valle Isarco Sylvaner 2015 Taschlerhof - Peter Wachtler
A. A. Valle Isarco Sylvaner Aristos 2015 Cantina Produttori Valle Isarco
A. A. Valle Isarco Sylvaner Praepositus 2015 Abbazia di Novacella 
 
Trentino
 
Fojaneghe Rosso 2012 Bossi Fedrigotti
San Leonardo 2011 San Leonardo
Teroldego Rotaliano Pini 2012​ Roberto​ Zeni
Trento Brut Altemasi Graal Ris. 2009 Cavit
Trento Brut Domini 2010 Abate Nero
Trento Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2005 Ferrari
Trento Brut Ris. 2010 Letrari
Trento Dosaggio Zero Ris. 2011 Maso Martis
Trento Extra Brut Tridentum 2009 Cesarini Sforza
Trento Rotari Flavio Ris. 2008 Mezzacorona
 
Lombardia
 
Brut 2011 Monsupello
Brut Farfalla Ballabio
Franciacorta Brut Rosé Boké 2012 Villa
Franciacorta Dosage Zéro Vintage Collection 2011 Ca' del Bosco
Franciacorta Extra Brut 2012 Ricci Curbastro
Franciacorta Extra Brut 2009 Lo Sparviere
Franciacorta Nature 61 2009 Guido Berlucchi & C.
Franciacorta Non Dosato Bagnadore Ris. 2009 Barone Pizzini
Franciacorta Pas Dosé 33 Ris. 2009 Ferghettina
Franciacorta Pas Dosé Girolamo Bosio Ris. 2009 Bosio
Franciacorta Pas Operé 2009 Bellavista
Franciacorta Zero 2012 Contadi Castaldi
Lugana Molin 2015 Cà Maiol
O.P. Brut 'More 2012 Castello di Cigognola
OP Bonarda Vivace Campo del Monte 2015 F.lli Agnes
OP Cruasé Oltrenero Tenuta Il Bosco
OP Pinot Nero Brut 1870 2012 Giorgi
Pinot Nero Bertone 2013 Conte Vistarino
Valtellina Sforzato Albareda 2013 Mamete Prevostini
Valtellina Sfursat 5 Stelle 2013 Nino Negri
Valtellina Sup. Grumello Buon Consiglio Ris. 2007 Ar.Pe.Pe.
Valtellina Sup. Sassella Ris. 2012 Aldo Rainoldi
Valtellina Sup. Valgella Cà Moréi 2013 Sandro Fay
 
Valle d'Aosta
 
Valle d'Aosta Chambave Muscat Flétri 2014 La Vrille
Valle d'Aosta Chardonnay Élevé en Fût de Chêne 2015 Anselmet
Valle d'Aosta Cornalin 2015 Rosset Terroir
Valle d'Aosta Petite Arvine 2015 Elio Ottin
Valle d'Aosta Pinot Gris 2015 Lo Triolet
Valle d'Aosta Syrah Côteau La Tour 2014 Les Crêtes
 
Liguria

Colli di Luni Vermentino Et. Nera 2015 Lunae Bosoni
Colli di Luni Vermentino Il Maggiore 2015 Ottaviano Lambruschi
Colli di Luni Vermentino Sarticola 2015 La Baia del Sole - Federici
Dolceacqua Bricco Arcagna 2014 Terre Bianche
Riviera Ligure di Ponente Pigato Bon in da Bon 2015 BioVio
Riviera Ligure di Ponente Pigato Le Marige 2015 La Ginestraia
 
Emilia Romagna
 
Colli di Parma Rosso MDV 2014 Monte delle Vigne
Colli di Rimini Cabernet Sauvignon Montepirolo 2012 San Patrignano
Lambrusco di Modena Brut Rosé M. Cl. 2012 Cantina della Volta
Lambrusco di Sorbara del Fondatore 2015 Chiarli Tenute Agricole
Lambrusco di Sorbara Secco Rito 2015 Zucchi
Lambrusco di Sorbara V. del Cristo 2015 Cavicchioli
Reggiano Lambrusco Concerto 2015 Ermete Medici & Figli
Romagna Albana Passito Regina di Cuori Ris. 2012 Gallegati
Romagna Albana Secco I Croppi 2015 Celli
Romagna Sangiovese Modigliana I Probi di Papiano Ris. 2013 Villa Papiano
Romagna Sangiovese Modigliana Sup. V. 1922 Ris. 2013 Torre San Martino
Romagna Sangiovese Sup. Godenza 2014 Noelia Ricci
Romagna Sangiovese Sup. Limbecca 2014 Paolo Francesconi
Romagna Sangiovese Sup. V. del Generale Ris. 2013 Fattoria Nicolucci
 
Lazio
 
Antium Bellone 2015 Casale del Giglio
Cesanese del Piglio Sup. Hernicus 2014 Coletti Conti
Fiorano Rosso 2011 Tenuta di Fiorano
Frascati Sup. Epos Ris. 2015 Poggio Le Volpi
Habemus 2014 San Giovenale
Montiano 2014 Falesco
Poggio della Costa 2015 Sergio Mottura

Marche
 
Castelli di Jesi Verdicchio Cl. Crisio Ris. 2013 CasalFarneto
Castelli di Jesi Verdicchio Cl. Lauro Ris. 2013 Mattioli
Castelli di Jesi Verdicchio Cl. Salmariano Ris. 2013 Marotti Campi
Castelli di Jesi Verdicchio Cl. San Paolo Ris. 2013 Pievalta
Castelli di Jesi Verdicchio Cl. San Sisto Ris. 2014 Fazi Battaglia
Castelli di Jesi Verdicchio Cl. Utopia Ris. 2013 Montecappone
Castelli di Jesi Verdicchio Cl. Villa Bucci Ris. 2014 Bucci
Conero Campo San Giorgio Ris. 2011 Umani Ronchi
Offida Pecorino Artemisia 2015 Spinelli
Kupra 2013 Oasi degli Angeli
Offida Pecorino Guido Cocci Grifoni 2013 Tenuta Cocci Grifoni
Offida Pecorino Rêve 2014 Velenosi
Offida Rosso Vignagiulia 2013 Dianetti
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Il Priore 2014 Sparapani - Frati Bianchi
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Misco 2015 Tavignano
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Sabbionare 2015 Sabbionare
Verdicchio di Matelica Collestefano 2015 Collestefano
Verdicchio di Matelica Mirum Ris. 2014 Monacesca
Verdicchio di Matelica Vign. B. 2015 Belisario
Verdicchio di Matelica Vign. Fogliano 2013 Bisci
 
Umbria
 
Brecciaro 2014 Bussoletti
Cervaro della Sala 2014 Castello della Sala
Montefalco Sagrantino 2012 Pardi
Montefalco Sagrantino Campo alla Cerqua 2012 Tabarrini
Montefalco Sagrantino Collepiano 2012 Arnaldo Caprai
Orvieto Cl. Sup. Campo del Guardiano 2014 Palazzone
Orvieto Cl. Sup. Il Bianco 2015 Decugnano dei Barbi
Orvieto Cl. Sup. Luigi e Giovanna 2013 Barberani
Todi Grechetto Sup. Fiorfiore 2014 Roccafiore
Torgiano Rosso Rubesco V. Monticchio Ris. 2011 Lungarotti
 
Abruzzo

Cerasuolo d'Abruzzo Villa Gemma 2015 Masciarelli
Montepulciano d'Abruzzo 2012 Valentini
Montepulciano d'Abruzzo 2014 Villa Medoro
Montepulciano d'Abruzzo Amorino 2012 Castorani
Montepulciano d'Abruzzo Chronicon 2013 Zaccagnini
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Zanna Ris. 2011 Illuminati
Montepulciano d'Abruzzo Luì 2013 Terraviva
Montepulciano d'Abruzzo Mo Ris. 2012 Tollo
Pecorino 2015 Tiberio
Pecorino Frontone 2013 Cataldi Madonna
Trebbiano d'Abruzzo Bianchi Grilli per la Testa 2014 Torre dei Beati
Trebbiano d'Abruzzo V. del Convento di Capestrano 2014 Valle Reale


Molise
 
Molise Tintilia 2013 Di Majo Norante
 
Basilicata
 
Aglianico del Vulture Gricos 2014 Grifalco della Lucania
Aglianico del Vulture Il Repertorio 2014 Cantine del Notaio
Aglianico del Vulture Re Manfredi 2013 Re Manfredi - Cantina Terre degli Svevi
Aglianico del Vulture Titolo 2014 Elena Fucci
 
Campania
 
Caiatì 2014 Alois
Campi Flegrei Piedirosso 2015 Agnanum
Costa d'Amalfi Furore Bianco 2015 Marisa Cuomo
Costa d'Amalfi Ravello Bianco V. Grotta Piana 2015 Sammarco
Falanghina del Sannio Biancuzita 2014 Torre a Oriente
Falanghina del Sannio Janare 2015 La Guardiense
Falanghina del Sannio Svelato 2015 Terre Stregate
Falanghina del Sannio Taburno 2015 Fontanavecchia
Fiano di Avellino 2015 Colli di Lapio
Fiano di Avellino 2015 Sarno 1860
Fiano di Avellino 2014 Ciro Picariello
Fiano di Avellino 2014 Rocca del Principe
Fiano di Avellino Pietramara 2015 Favati
Fiano di Avellino V. della Congregazione 2015 Villa Diamante
Greco di Tufo 2015 Pietracupa
Greco di Tufo V. Cicogna 2015 Ferrara
Montevetrano 2014 Montevetrano
Paestum Bianco 2015 San Giovanni
Sabbie di Sopra il Bosco 2014 Nanni Copè
Taurasi Coste 2011 Contrade di Taurasi
Trentenare 2015 San Salvatore
Zagreo 2015 I Cacciagalli
 
Calabria

Gravello 2014 Librandi
Grisara 2015 Ceraudo
Masino 2014 iGreco
 
Toscana
 
Baron'Ugo 2012 Monteraponi
Bolgheri Camarcanda 2013 Ca' Marcanda
Bolgheri Rosso Sup. 2013 Sapaio
Bolgheri Rosso Sup. Grattamacco 2013 Grattamacco
Bolgheri Rosso Sup. Millepassi 2013 Donna Olimpia 1898
Bolgheri Sassicaia 2013 San Guido
Bolgheri Sup. Le Gonnare 2013 Motta
Bolgheri Sup. Ornellaia 2013 Ornellaia
Bolgheri Sup. Podere Ritorti 2013 Luoghi
Bolgheri Sup. Sondraia 2013 Poggio al Tesoro
Brunello di Montalcino 2011 Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino 2011 Chiuse
Brunello di Montalcino AdAlberto Ris. 2010 Caprili
Brunello di Montalcino Giodo 2011 Giodo
Brunello di Montalcino Madonna delle Grazie 2011 Marroneto
Brunello di Montalcino Nello Ris. 2010 Baricci
Brunello di Montalcino Ris. 2010 Capanna
Brunello di Montalcino Ris. 2010 Canalicchio di Sopra
Brunello di Montalcino Ris. 2010 Tenuta di Sesta
Brunello di Montalcino Ris. 2010 Biondi Santi - Tenuta Il Greppo
Brunello di Montalcino Trentennale 2011 Talenti
Brunello di Montalcino V. Schiena d'Asino 2010 Mastrojanni
Brunello di Montalcino V. V. 2011 Ragnaie
Carmignano Le Farnete Ris. 2013 Farnete/Cantagallo
Carmignano Ris. 2013 Piaggia
Castello del Terriccio 2011 Castello del Terriccio
Cepparello 2013 Isole e Olena
Chianti Cl. 2014 Borgo Salcetino
Chianti Cl. 2013 Val delle Corti
Chianti Cl. 2013 San Felice
Chianti Cl. Bugialla Ris. 2013 Poggerino
Chianti Cl. Cigliano 2013 Cigliano
Chianti Cl. Gran Sel. 2013 Castello d'Albola
Chianti Cl. Gran Sel. Colledilà 2013 Barone Ricasoli
Chianti Cl. Gran Sel. Riserva di Fizzano 2013 Rocca delle Macìe
Chianti Cl. Gran Sel. San Lorenzo 2013 Castello di Ama
Chianti Cl. Lamole di Lamole Et. Bianca 2013 Lamole di Lamole
Chianti Cl. Le Vigne Ris. 2013 Istine
Chianti Cl. Ris. 2013 Brancaia
Chianti Cl. Ris. 2013 Castello di Volpaia
Chianti Cl. Ris. 2013 Castello di Radda
Chianti Cl. Ris. 2013 Lilliano
Chianti Cl. Ris. 2013 Nittardi
Chianti Cl. Villa Cerna Ris. 2013 Cecchi
Chianti Colli Fiorentini Badia a Corte Ris. 2013 Torre a Cona
Chianti Rufina Nipozzano V. V. Ris. 2013 Frescobaldi
Colline Lucchesi Tenuta di Valgiano 2013 Valgiano
Cortona Syrah Il Bosco 2012 Tenimenti Luigi d'Alessandro
Do ut des 2013 Carpineta Fontalpino
Duemani 2013 Duemani
I Sodi di S. Niccolò 2012 Castellare di Castellina
Le Pergole Torte 2013 Montevertine
Maremma Toscana Baffo Nero 2014 Rocca di Frassinello
Maremma Toscana Ciliegiolo V. Vallerana Alta 2014 Camillo
Maremma Toscana Sangiovese Carandelle 2015 San Cristoforo
Montecucco Rosso Ris. 2013 Colle Massari
Montecucco Sangiovese Ad Agio Ris. 2012 Basile
Morellino di Scansano Madrechiesa Ris. 2013 Terenzi
Morellino di Scansano Ris. 2013 Roccapesta
Nobile di Montepulciano 2013 Dei
Nobile di Montepulciano I Quadri 2013 Bindella
Nobile di Montepulciano Il Nocio 2012 Boscarelli
Nobile di Montepulciano Ris. 2012 Tenute del Cerro
Nobile di Montepulciano Ris. 2012 Gracciano della Seta
Orma 2013 Orma
Paleo Rosso 2013 Macchiole
Petra Rosso 2013 Petra
Petresco 2012 Cinciole
Pinot Nero 2013 Civettaja
Rosso di Montalcino 2014 Uccelliera
Saffredi 2013 Pupille
Sangioveto 2010 Castello di Monsanto
Siepi 2013 Castello di Fonterutoli
Terre di Pisa Nambrot 2013 Ghizzano
Tignanello 2013 Antinori
Valdarno di Sopra Galatrona 2013 Petrolo
Valdarno di Sopra V. dell'Impero 2013 Sette Ponti
Vernaccia di S. Gimignano Albereta Ris. 2013 Colombaio di Santa Chiara
Vernaccia di S. Gimignano Carato 2012 Montenidoli
Vin Santo di Carmignano Ris. 2009 Capezzana
 
Sardegna

Alghero Torbato Terre Bianche Cuvée 161 2015 Sella & Mosca
Barrile 2013 Contini
Cannonau di Sardegna Cl. D53 2013Dorgali
Cannonau di Sardegna Cl. Dule 2013 Gabbas
Cannonau di Sardegna Senes Ris. 2012  Argiolas
Capichera 2014 Capichera
Carignano del Sulcis 6Mura 2011 Giba
Carignano del Sulcis Buio Buio Ris. 2013 Mesa
Falconaro 2011 Dolianova
Latinia 2010  Santadi
Vermentino di Gallura Sup. Sciala 2015 Surrau
Vermentino di Sardegna Stellato 2015 Pala
 
Puglia

Castel del Monte Nero di Troia Ottagono Ris. 2014 Torrevento
Gioia del Colle Primitivo 17 2013 Polvanera
Gioia del Colle Primitivo Muro Sant'Angelo Contrada Barbatto 2013 Chiaromonte
Gioia del Colle Primitivo Ris. 2013 Cantine Tre Pini
Gioia del Colle Primitivo Senatore 2010 Coppi
Negroamaro 2014 Carvinea
Oltremé Susumaniello 2015 Tenute Rubino
Primitivo di Manduria 2015 Felline
Primitivo di Manduria Passo del Cardinale 2014 Cantine Paolo Leo
Primitivo di Manduria Raccontami 2014 Vespa – Vignaioli per Passione
Salice Salentino Rosso 50° Vendemmia 2014 Leone De Castris
Salice Salentino Rosso Selvarossa Ris. 2013 Cantine Due Palme

Sicilia

Alcamo Beleda '15 Rallo
Cerasuolo di Vittoria Cl. Dorilli '14 Planeta
Cerasuolo di Vittoria Giambattista Valli Paris '12 Feudi del Pisciotto
Eloro Pachino Saro '13 Rudinì
Etna Bianco Alta Mora '14 Cusumano
Etna Rosso Prephylloxera La V. di Don Peppino '14 Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso San Lorenzo '14 Girolamo Russo
Etna Rosso V. Barbagalli '13 Pietradolce
Etna Rosso Zottorinoto Ris. '12 Cottanera
Faro '14 Casematte
Faro Palari '12 Palari
Favinia La Muciara '14 Firriato
Lorlando '15 Assuli
Nero d'Avola Sosta Tre Santi '10 Nicosia
Passito di Pantelleria Ben Ryé '14 Donnafugata
Saia '14 Feudo Maccari
Shymer '13 Baglio di Pianetto
Sicilia Carricante Buonora Tascante '15 Tasca d'Almerita
Sicilia Mandrarossa Carthago '14 Settesoli
SP 68 Rosso '15 Occhipinti
Tripudium Rosso Duca di Castelmonte '13 Pellegrino
 

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秋色の安芸‥ [頂き物生活]

写真 2016-09-27 10 32 05.jpg
 
お客様からの頂き物‥(役得‥役得‥)。
 
大好物の瀬戸ジャイアンツに、安芸クィーンとピオーネ完備。
 
やっぱプロセッコかなあ(ぐふふ)。
 
おおきに! 

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アジェ@鞍馬口 [毒味または晩酌]

 
イタリアワインの勉強会。
 
イタリアワインの勉強会。
 
大事なことなので二回書きました。
 
焼肉ホルモン アジェ 北店 
住所:京都府京都市北区紫野宮東町1番地33
電話:075-432-1717 
 
 
写真 2016-09-19 12 25 25.jpg
 
京都で有名な焼肉店なんですよね。
 
あちらこちらで評判で、一度伺ってみたかったんです。
 
ホルモン系も新鮮で素晴らしいですね。
 
タレなのに、タレを濯ぐタレがあるのは初めての経験です。 
 
いやあ、何喰っても旨かったなあ。
 
写真 2016-09-19 21 28 08.jpg
 
ひとり一本の持ち寄り制でした。
 
京都でお世話になっている飲食店さん達と、紅二点は輸入元担当さん達。
 
いやあ、楽しかったなあ。
 
また焼肉大会しましょうね! 
 
いえ、イタリアワインの勉強会です(キリッ。


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